2016-05-06

Mattatoi e Macellai - Frasi sulla Macellazione

Raccolta di aforismi, frasi e proverbi sul mattatoio, il macello di animali e i macellai. Il mattatoio (dal latino mactare "sacrificare", "ammazzare") è uno stabilimento (pubblico o privato) nel quale vengono uccisi, scuoiati e sezionati gli animali le cui carni sono destinate all'alimentazione umana. Su Aforismario trovi anche una raccolta di citazioni correlata a questa sul mangiare carne.
Se i mattatoi avessero le pareti di vetro, saremmo tutti vegetariani. (Linda McCartney)
1. Mattatoio / Macello
© Aforismario

Auschwitz inizia ogni volta che qualcuno guarda a un mattatoio e pensa: sono soltanto animali.
Anonimo (attribuito a Theodor Adorno - vedi "Citazioni errate" su Aforismario)

Abbiate il coraggio delle vostre opinioni, visitate i mattatoi e continuate a mangiare carne, se non avete lo stomaco rivoltato da ciò che avete visto!
Brigitte Bardot [2]

Sono d'accordo: la vivisezione è un orrore, bisogna opporvisi. Ma non basta, bisogna andare più in là. Anche i macelli sono un orrore. Anche le immense stragi di animali di tutti i tipi che gli uomini perpetrano giorno dopo giorno per nutrirsi, anche esse, oggi, non appaiono meno infami.
Giorgio Bassani, Di là dal cuore, 1984

Mattatoio. Luogo dove bestie massacrano altre bestie. È situato in genere a una certa distanza dagli abitati della specie umana, in modo che chi mangia carne non sia disturbato dalla vista del sangue.
Ambrose Bierce, Dizionario del diavolo, 1911

Davanti al mattatoio fanno la fila centinaia di cavalli e di asini spelacchiati e smunti. L'assassinio degli animali dopo una vita di duro lavoro − perché devono lavorare gli animali? − è un doppio assassinio. Sono martiri senza regno dei cieli.
Francesco Burdin, Un milione di giorni, 2001

Maiali costretti in stambugi senza luce. Galline chiuse notte e giorno nell'incubatrice. Oche inchiodate con le zampe al pavimento. Vitelli che passano dalla prigione al macello senza aver mai visto un prato. Gli ultimi animali, superstiti di una moltitudine che riempiva festosamente la terra, sono ridotti a un'eterna notte.
Francesco Burdin, Un milione di giorni, 2001

Mi addolora che non si arriverà mai a un’insurrezione degli animali contro di noi, degli animali pazienti, delle vacche, delle pecore, di tutto il bestiame che è nelle nostre mani e non ci può sfuggire. Mi immagino una ribellione che scoppia in un mattatoio e da li si riversa sull’intera città
Elias Canetti, La provincia dell'uomo, 1973

Ripulitelo, lucidatelo quanto volete, il mattatoio, chiamatelo Paradiso dei Millefiori: sarà come versare i profumi d’Arabia sulle mani di Lady Macbeth. Meglio che abbia odore di morte, che non mentisca, che si possa vederla, toccarla e mangiarla, la sua misteriosa somiglianza con l’uomo.
Guido Ceronetti, La carta è stanca, 1976

Il mattatoio è la nostra ombra; qualsiasi città, Stato, società civile proietta quest’ombra che impoverisce la luce dell’astro. Fatelo periferico, chiudetelo sottoterra: sarà sempre dietro ogni porta, e la sua presenza ci maledice tutti.
Guido Ceronetti, La carta è stanca, 1976

Per quanta giustizia possa esserci in una città, basterà la presenza del mattatoio a farne una figlia della maledizione. Per quanto nobile possa essere una ricerca di medicina, la sperimentazione su esseri viventi ne farà sempre una figlia della maledizione.
Guido Ceronetti, Il silenzio del corpo, 1979

Il diluvio di carni macellate che cade ogni giorno sulle città dell'Occidente annuncia stragi, malattia, pazzia collettiva, perdita d'anima, oscuramento e imbrattamento mentale. Più energie malsane per teste da sbatacchiare nel buio. C'è dentro la maledizione delle quaglie alle Tombe dell'Ingordigia.
Guido Ceronetti, Il silenzio del corpo, 1979

Se si voglia vivere secondo un codice etico decente non dovrà esserci sulla via che percorriamo nessuna ombra di mattatoio.
Guido Ceronetti,  La pazienza dell'arrostito, 1990

È stato dai mattatoi di Chicago che i nazisti hanno imparato a lavorare industrialmente i corpi
John Maxwell Coetzee, La vita degli animali, 1999

Vorrei tornare per l'ultima volta ai luoghi di morte che ci circondano, i macelli ai quali noi, in un massiccio sforzo comune, chiudiamo i nostri cuori. Ogni giorno ha luogo un nuovo olocausto, e tuttavia, a quanto vedo, il nostro essere morale non ne viene neppure scalfito.
John Maxwell Coetzee, La vita degli animali, 1999

Hai appena cenato, e per quanto il mattatoio sia scrupolosamente celato alla vista da una opportuna distanza, la complicità rimane.
Ralph Waldo Emerson (fonte sconosciuta - segnalala ad Aforismario)

Non mettete fine alla macellazione maledetta? Non vedete che con cieca ignoranza dell'anima distruggete voi stessi?
Empedocle, V sec. a.e.c.

Da un certo punto di vista, il perché di un mattatoio è tutto qui. Sul piatto di fronte a me c'è il fine che promette di giustificare tutti i sanguinari mezzi della porta accanto.
Jonathan Safran Foer, Se niente importa, 2009

Gli allevamenti e i mattatoi sono autentiche istituzioni totali tenute fuori dallo sguardo del resto della società. Ogni informazione è coperta, non c'è nemmeno la mediazione del ceto giornalistico, anch'esso bandito da simili luoghi, se non per riprese e servizi embedded, a vantaggio delle aziende che gestiscono la segregazione e la morte degli animali.
Lorenzo Guadagnucci, Restiamo animali, 2012

Ditelo ai miei buoi che l'è finita / che il loro lavoro non ci serve più / che oggi si fa prima col trattore. / E poi commoviamoci pure a pensare / alla fatica che hanno fatto per mille anni / mentre eccoli lì che se ne vanno a testa bassa / dietro la corda lunga del macello.
Tonino Guerra, I buoi, 1972

Ogni comodità ha il suo prezzo. La condizione dell’animale domestico si porta dietro quella della bestia da macello.
Ernst Jünger, Trattato del ribelle, 1951

Una mucca o una pecora morte che giacciono in un pascolo sono considerate carogne. La stessa carcassa, trattata e appesa a un chiodo in macelleria, passa per cibo!
John Harvey Kellogg [2]

Se i mattatoi avessero le pareti di vetro, saremmo tutti vegetariani.
[If slaughterhouses had glass walls, the whole world would be vegetarian].
Linda McCartney (fonte sconosciuta - segnalala ad Aforismario)

Si dice spesso che, se i mattatoi avessero le pareti di vetro, la maggior parte delle persone sarebbero vegetariane. Se il pubblico sapesse che cosa succede nei laboratori per la sperimentazione sugli animali, questi sarebbero aboliti.
Jeffrey Moussaieff Masson, Quando gli elefanti piangono, 1995

Si impara più da una visita a un mattatoio che da venticinque secoli di esperienza filosofica.
Mario Andrea Rigoni, Variazioni sull'impossibile, 1993

Il macello d'innocui animali non può mancare di produrre molto di quello spirito d'insana e spaventevole esultanza per la vittoria acquistata a prezzo del massacro di centomila uomini. Se ne deriva che l'uso del cibo animale sovverte la pace della società umana, e quanto inescusabile è l'ingiustizia e la barbarie contro queste miserande vittime! Esse vengono chiamate in vita artificialmente affinché conducano una breve e miserabile esistenza di schiavitù e pena, abbiano i loro corpi mutilati, i loro sentimenti oltraggiati.
Percy Bysshe Shelley, Sul sistema della dieta vegetariana, 1814/15

Vera carne da macello è quella degli innumerevoli sconosciuti venuti al mondo per nessun altro scopo se non quello di incrementare il numero dei cadaveri su questa Terra.
Giovanni Soriano, Finché c'è vita non c'è speranza, 2010

Vedo un futuro roseo per l’umanità – sí, roseo come la pelle di un maiale all'entrata di un mattatoio.
Giovanni Soriano, Malomondo, 2013

In una società come la nostra, totalmente profana, in cui nulla è più sacro e gli unici timori concessi sono legati alla materia, la catena di morte del macello non è che una realtà tra le altre. Le urla degli agnelli sono un rumore di fondo, uno dei mille rumori che frastornano i nostri giorni. E forse non sapere ascoltare questo lamento è il non saper ascoltare tutti i lamenti − i lamenti delle vittime delle guerre, dei malati, dei bambini torturati, uccisi, delle persone seviziate, abbandonate, dei perseguitati, di tutte quelle voci che invano gridano verso il cielo.
Susanna Tamaro, Il pianto degli agnelli e il dolore del mondo, su Corriere della Sera, 2010

Avete mai sentito le grida che vengono da un macello? Bisognerebbe che ognuno le sentisse, quelle grida, prima di attaccare una bistecchina. In ogni cellula di quella carne c'è il terrore di quella violenza, il veleno di quella improvvisa ultima paura dell'animale che muore.
Tiziano Terzani, Un altro giro di giostra, 2004

Hai mai sentito gli urli di un macello di maiali? E come puoi mangiare il maiale, poi? È impossibile.
Tiziano Terzani, in Anam, il senzanome, 2004

Fino a quando ci saranno macelli, ci saranno anche campi di battaglia.
Lev Tolstoj (fonte sconosciuta - segnalala ad Aforismario)

Il mio pensiero va a quegli operai che lavorano nei mattatoi, spesso persone senza tutele, ricattabili, magari immigrati messicani negli Stati Uniti senza permesso di soggiorno. A loro viene delegato il compito di uccidere, passando giornate intere immersi nella merda e nel sangue. È da questo pensiero che nasce la mia proposta, che nessun parlamento vorrà mai esaminare, di istituire un "servizio carnefice" obbligatorio per i carnivori: almeno una settimana all'anno da passare lavorando in un mattatoio.
Luigi Lombardi Vallauri, cit. in Lorenzo Guadagnucci, Restiamo animali, 2012

La pratica della macellazione è violenza allo stato puro e risveglia un senso di ripugnanza nel vedere come l’animale viene inizialmente solo stordito per poi essere sgozzato in modo che la morte avvenga per dissanguamento (questo è quanto impone la legge sulla macellazione), affinché la sua carne prenda un colorito più chiaro.
Umberto Veronesi e Mario Pappagallo, Verso la scelta vegetariana, 2012

In Utopia non c'è carne. C'era, un tempo... ma ora non riusciamo neanche a pensare ai mattatoi. Tutta la gente si è evoluta spiritualmente ed è praticamente impossibile trovare qualcuno che voglia fare a pezzi un bue o un maiale morti. [...] E io ricordo la mia gioia di ragazzo quando vennero chiusi gli ultimi mattatoi.
H. G. Wells, Una moderna utopia, 1905

Ci sarebbero meno bambini martiri se ci fossero meno animali torturati, meno vagoni piombati che trasportano alla morte le vittime di qualsiasi dittatura, se non avessimo fatto l'abitudine ai furgoni dove le bestie agonizzano senza cibo e senz'acqua dirette al macello.
Marguerite Yourcenar, Il tempo grande scultore, 1983

Chi ha paura del sangue non vada al macello.
Proverbio

Per trista che sia non resta carne in beccheria. [1]
Proverbio
Chi ha fatto il macellaio sette anni può fare il boia il resto della vita.
2. Macelleria / Macellaio
© Aforismario

Se l'uomo fosse immortale, riuscireste a immaginare a quanto ammonterebbe il conto del macellaio?
Woody Allen, Saperla lunga, 1971

Non uccidere, e non favorire coloro che uccidono; non pagare il conto del tuo macellaio.
Ambrose Bierce, Dizionario del Diavolo, 1911

All'interno di ogni desiderio lottano un monaco e un macellaio.
Emil Cioran, Sillogismi dell'amarezza, 1952

Chiunque ha del genio "mentre dorme": non c'è differenza tra i sogni di un macellaio e quelli di un poeta.
Emil Cioran, La tentazione di esistere, 1956

Macellai. Terribili in tempo di rivoluzione.
Gustave Flaubert, Dizionario dei luoghi comuni, 1850/80 (post., 1913)

Si parla del macellaio e spunta il cotechino.
Anozumi Takamiya, in Slam Dunk, 1990/96

In ogni governo occorrono pastori e macellai.
Voltaire, Quaderni, XVIII sec. (postumo, 1952)

Proverbi sul Macellaio
  • Chi ha fatto il macellaio sette anni può fare il boia il resto della vita.
  • Il beccaio [1] fa del bove una vitella e il calzolaio fa della vitella un bove.
  • Il beccaio non ama il pescatore.
  • La stadera dei beccai non guarda né amici né nemici.
  • Meglio ingrassare l’amante del macellaio che quella del farmacista.
Note
  1. Beccheria / beccaio: macelleria / macellaio. Il beccaio era il commerciate di carne di becco, cioè di carne ovina, ma per estensione vale anche come macellaio.
  2. Vedi anche aforismi, frasi e citazioni su: Carne

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